ژاپن یکی از سالخورده ترین کشورهای جهان است. یک چهارم جمعیت این کشور ۶۵ سال یا بیشتر سن دارند. حفظ سلامت این افراد برای کنترل هزینه های درمانی برای دولت ژاپن ضروری است. امید به زندگی ژاپنی ها در جهان بالاترین است. میانگین امید به زندگی ۸۷/۳۲ سال برای زنان و ۸۱/۲۵ سال برای مردان می باشد. در سال ۲۰۱۹ تعداد ژاپنی های ۹۰ ساله به ۲/۳۱ میلیون نفر رسید! درباره راز عمر ژاپنی ها دلایل زیادی هست که در این مقاله با هم می خوانیم. با موج کوه همراه باشید.
راز طول عمر ژاپنی ها در چیست؟
۱. رژیم غذایی
رژیم ژاپنی نمونه کاملی از توصیه های پزشکان یونانی بقراط در قرن پنجم و دلیل اصلی طول عمر آنها است. رژیم غذایی آنها بدون چربی و متعادل است، با غذاهای اصلی مانند ماهی غنی از امگا، برنج، غلات کامل، توفو، سویا، جلبک دریایی و سبزیجات. همه این غذاها دارای چربی های اشباع و قندهای کمی هستند و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می باشند که خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.
رژیم غذایی سالم آنها منجر به کاهش چشمگیر چاقی در ژاپن شده است. فقط ۴.۳۰ درصد از مردم ژاپن چاق هستند، در حالی که این آمار در انگلستان ۲۷.۸۰ درصد و در ایالات متحده ۳۶.۲۰ درصد است. چاقی عامل اصلی بیماری های کشنده مانند دیابت سرطان و بیماری های قلبی است بنابراین ناگفته نماند که ژاپنی ها به لطف رژیم غذایی سالم خود عمر طولانی تری دارند.جالب است بدانید میزان مرگ و میر افرادی که رژیم غذایی توصیه شده از سوی دولت ژاپن را رعایت کرده اند ۱۵ درصد کمتر از افرادی است که رژیم غذایی خود را رعایت نکرده اند.
۲. غذای ژاپنی ها
یک ضرب المثل رایج در ژاپن به مردم می گوید فقط تا میزانی غذا بخورند که ۸۰ درصد سیر شوند. این یک آموزه کنفوسیوس است. وعده های کوچکتر و کندتر غذا خوردن نیز رازهای طول عمر طولانی ژاپنی ها است.آنها غذا را در بشقاب های کوچکتر سرو می کنند و روی زمین می نشینند و با هم غذا می خورند. استفاده از چوب که روند غذا خوردن را بسیار کندتر می کند و به هضم غذا نیز کمک می کند. آنها معتقدند فقط اینکه چه غذایی می خورید مهم نیست نحوه غذا خوردن نیز برای زندگی سالمتر مهم است.
تحقیقات نشان می دهد که میکروارگانیسم های موجود در روده ممکن است روند پیری را تغییر دهند، در حالی که سلامت بد روده باعث واکنش التهابی در بدن می شود که با شرایطی مانند سکته مغزی، زوال عقل و بیماری های قلبی مرتبط است. هرچه بیشتر غذا بخورید، استرس التهابی بیشتری به بدن وارد می کنید. معمولاً حداقل ۲۰ دقیقه طول می کشد تا مغز سیری شما را تشخیص دهد، بنابراین ژاپنی ها ازعبارت “hara hachi bun me” به عنوان یادآوری برای ترک غذا استفاده می کنند.
۳. چای ماچا
ژاپنی ها قرن هاست که چای ماچا می نوشند. این نوشیدنی سبز رنگ سرشار از آنتی اکسیدان است، ایمنی بدن را افزایش می دهد، پیری را کند می کند، منجر به تقویت باکتری های مفید روده شده و بدن را پاکسازی میکند و برای لاغری نیز مفید است. ژاپنی ها چندین بار در روز از این نوشیدنی استفاده می کنند.
۴. فعالیت فیزیکی
حدود ۹۸% از بچه های ژاپنی پیاده روی می کنند و یا با دوچرخه به مدرسه می روند. مردم غالباً برای معاشرت و صرف غذا روی زمین می نشینند که به استراحت ساق پا کمک می کند و انعطاف پذیری را نیز افزایش می دهد. ناگانو در ژاپن منطقه ای است که مردم آنجا دارای طولانی ترین سابقه عمر در جهان هستند.در اوایل دهه ۱۹۸۰ این منطقه بیشترین میزان سکته مغزی در ژاپن را داشت اما اقدامات تدریجی و اصولی دولت این روند را به شدت تغییر داد. ناگانو در منطقه ی به اصطلاح آلپ ژاپن قرار دارد و جمعیت آن حدود ۲ میلیون نفر است. این منطقه شماره ۱ امید به زندگی در جهان است و میزان اشتغال آن برای افراد بالای ۶۵ سال بسیار بالا است. افراد بعد از بازنشستگی از کارهای اداری به مزارع می آیند و تا سال ها کشاورزی می کنند.
۵. مراقبت های درمانی
البته دولت ژاپن مراقبت های بهداشتی عالی نیز برای مردم در نظر می گیرد و از سال ۱۹۶۰ حدود ۷۰% از کل اقدامات درمانی مردم و تا ۹۰% را برای شهروندان فقیر خود پوشش داده است. مردم در طول سال ۱۳ بار معاینه پزشکی می شوند و این به معنی جلوگیری از شدت گرفتن بسیاری از بیماری ها است.
۶. زندگی در کنار خانواده
در فرهنگ ژاپن سپردن والدین و افراد سالمند به مراکز مراقبت مرسوم نیست و آنها باور دارند این کار توهین تلقی می شود. زندگی سالمندان با فرزندان و نوه ها باعث شادتر زیستن برای خانواده می شود و همین عمر دلیل مهمی برای افزایش طول عمر مردم ژاپن است.
۷. فلسفه ای بنام ایکیگای
فلسفه ایکیگای دلیل زندگی برای هر شخص است. این شیوه زندگی به خصوص در اوکیناوا که به” سرزمین جاودان ” معروف است بسیار رایج است. به نقل از trafalgar این فلسفه باعث طول عمر با عدد صد سالگی اوکینوا در جهان و ثروتمند تر شدن افراد این جامعه شده است. این فلسفه پیدا کردن یک هدف برای زندگی در هر بعدی ضروری می داند و معتقد است هر فرد یک ایکیگای دارد و برای یافتن آن باید در خود جستجویی عمیق و طولانی کند و این راز مهمی در زندگی سالم و طولانی تر است.
۸. تغذیه در مدارس ژاپن
به دلیل نگرانی در مورد کمبود غذا و کمبود مواد مغذی پس از جنگ جهانی دوم، قانون ناهار مدرسه در سال ۱۹۵۴ برای ارائه ناهار به همه دانش آموزان در ژاپن اجرا شد. در دهه ۱۹۷۰ بود که آن ناهارها با استانداردهای تغذیه ای امروزه مطابقت پیدا کردند. در ژوئن ۲۰۰۵ قانون اساسی با اصطلاح شوکویکو در پاسخ به افزایش تعداد اختلالات خوردن در بین جوانان ژاپنی تصویب شد و در سال ۲۰۰۸ ، “قانون ناهار مدرسه” برای تأکید بر تمرکز بر آموزش غذا و تغذیه تجدید نظر شد.
دولت ژاپن از سنین کم به کودکان تغذیه درست را می آموزد بطوریکه در مقاطع ابتدایی و متوسطه ژاپن، کودکان مجاز نیستند ناهار خود را از خانه بیاورند و باید از ناهار مدرسه که توسط متخصصان تغذیه برنامه ریزی شده استفاده کنند و این فرصت مناسب برای یادگیری تغذیه درست، غذاهای مغذی و کالری برای آنها است.ناهار برای دانش آموزان با غذاهای تازه ( نه فریز شده یا فرآوری شده) تهیه می شود و حاوی ۶۰۰ تا ۷۰۰ کالری و شامل کربوهیدرات، گوشت یا ماهی و حتماً سبزیجات است و جالب تر این است ناهار در کلاس درس یا کافه تریا سرو شده و دانش آموزان از هم پذیرایی می کنند و بعد از غذا موظف به نظافت آنجا هستند.
