رعایت اصول تغذیه در کوهنوردی به خصوص تغذیه بعد از صعود می تواند تاثیر بسزایی داشته باشد ولی همیشه نمی توان به راحتی به مواد غذایی دسترسی پیدا کرد. با این وجود یکی از مواد غذایی که می شود آنرا در هر سوپرمارکتی پیدا کرد شیرکاکائو است. در ادامه توضیح می دهیم که چرا نوشیدن شیرکاکائو بعد از کوهنوردی می تواند مفید باشد.
ارزش غذایی شیرکاکائو
شیرکاکائو یک نوع نوشیدنی ترکیبی از شیر و کاکائو است. ارزش غذایی شیرکاکائو می‌تواند به وسیله ترکیب مختلف شیر و کاکائو و همچنین مواد افزودنی متغیر باشد. اما در کل، این نوشیدنی معمولاً حاوی مواد زیر است:
- کالری: تعداد کالری موجود در شیرکاکائو به میزان مصرف شیر و کاکائو و افزودنی‌ها مختلف متغیر است. اما در اکثر موارد، شیرکاکائو دارای تعداد کالری نسبتاً بالایی است. یک لیوان شیرکاکائو (250 میلی لیتر) حدود 200 تا 250 کالری دارد.
- پروتئین: مقدار پروتئین در شیرکاکائو اغلب از مقدار پروتئین موجود در شیر تعیین می‌شود. یک پیمانه (240 میلی‌لیتر) شیر حاوی حدود 8 گرم پروتئین است.
- کربوهیدرات: کربوهیدرات اصلی در شیرکاکائو از شیر و شکر موجود در کاکائو و افزودنی‌ها تشکیل می‌شود. مقدار کربوهیدرات می‌تواند متغیر باشد و در حدود 12-20 گرم در یک پیمانه شیرکاکائو معمولاً وجود دارد.
- چربی: میزان چربی در شیرکاکائو نیز از مقدار چربی در شیر و کاکائو وابسته است. شیرکاکائو معمولاً حاوی چربی متوسطی است.
- ویتامین و مواد معدنی: شیرکاکائو ممکن است به عنوان منبع ویتامین D، ویتامین B12، کلسیم، پتاسیم و دیگر مواد معدنی عمده مانند منیزیم و فسفر عمل کند، از طریق شیر. همچنین کاکائو ممکن است به عنوان منبعی از آهن و مس عمل کند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: کاکائو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونول‌ها و کاتکین‌ها است که ممکن است به سلامتی قلبی و عوامل مختلف دیگر سلامتی ارتباط داشته باشند.
توجه داشته باشید که این اطلاعات تقریبی هستند و ارزش غذایی دقیق شیرکاکائو ممکن است بسته به ترکیب دقیق مواد مصرفی و مارک محصول تغییر کند. همچنین، افزودنی‌های مختلف مثل شکر یا افرازهای مختلف نیز می‌توانند ترکیب غذایی را تغییر دهند.
فواید شیرکاکائو برای بعد از کوهنوردی
شیرکاکائو بعد از کوهنوردی می‌تواند به برطرف کردن نیاز‌های بدن و بهبود وضعیت فیزیکی و روحی کمک کند. در زیر، فواید شیرکاکائو برای بعد از کوهنوردی آورده شده است:
- تأمین انرژی: پس از یک کوهنوردی سخت، بدن نیاز به انرژی دارد تا به سرعت ترمیم شود. شیرکاکائو حاوی کربوهیدرات از شکر است که به تأمین انرژی سریع کمک می‌کند.
- تأمین پروتئین: پروتئین موجود در شیرکاکائو از شیر به ترمیم و بازسازی عضلات کمک می‌کند. این مهم است زیرا کوهنوردی ممکن است به عضلات آسیب برساند و نیاز به پروتئین دارد.
- هیدراتاسیون: شیرکاکائو معمولاً حاوی مایعات از شیر است که به کمک بهبود وضعیت هیدراتاسیون پس از فعالیت فیزیکی شدید می‌آید. این کمک می‌کند تا مواد معدنی از دست رفته در طی کوهنوردی به بدن بازگردد.
- ویتامین و مواد معدنی: شیرکاکائو ممکن است منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، ویتامین D و ویتامین B12 باشد. این مواد معدنی به تقویت استخوان‌ها و بهبود سلامتی عمومی بدن کمک می‌کنند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: اگر کاکائو با کمترین پردازش در ترکیب شیرکاکائو باشد، ممکن است به عنوان منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها عمل کند. این مواد می‌توانند به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک کرده و به بهبود وضعیت سلامتی کمک کنند.
- افزایش سرعت ترمیم: شیرکاکائو حاوی مواد غذایی مفیدی مانند پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌ها است که می‌تواند به ترمیم سریعتر عضلات و بازگشت به وضعیت عادی بدن پس از فعالیت فیزیکی شدید کمک کند. برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف شیرکاکائو پس از تمرین می تواند میزان ریکاوری را در دوره زمانی 24 ساعت به میزان 30% بیشتر از مصرف صرف یک نوشیدنی کربوهیدراتی (بدون پروتئین) افزایش دهد.
- دسترسی آسان: تقریبا در هر سوپرمارکتی می توانید شیرکاکائو را بیابید. این نوشیدنی از نظر قیمتی هم مقرون به صرفه است.
آیا مصرف شیرکاکائو قبل کوهنوردی می تواند مشکل ساز شود؟
مصرف شیرکاکائو قبل از کوهنوردی به طور کلی مشکل ساز نیست، اما باید به نکات زیر توجه داشته باشید:
- زمان مصرف: بهترین زمان مصرف شیرکاکائو را قبل از شروع کوهنوردی نیست، زیرا این نوشیدنی معمولاً حاوی چربی و پروتئین است که ممکن است هضم آن مدت زمان طولانی‌تری نیاز داشته باشد. بهتر است مصرف شیرکاکائو را حداقل 1-2 ساعت قبل از شروع کوهنوردی در نظر بگیرید تا بدن به طور کامل آن را هضم کند.
- تحمل شیر و مواد لبنی: اگر شما یا هر کدام از اعضای گروه کوهنوردی حساسیت یا ناتوانی در هضم شیر و محصولات لبنی دارید، مصرف شیرکاکائو ممکن است مشکل‌ساز شود. در این صورت، بهتر است گزینه‌های دیگری را برای تأمین انرژی و مواد غذایی قبل از کوهنوردی در نظر بگیرید. این می تواند به نفخ در کوهنوردی یا سایر مشکلات منجر شود.
- مقدار مصرف: مصرف معقول و متعادل شیرکاکائو مهم است. مصرف بیش از حد ممکن است به افزایش کالری و چربی‌های اضافی منجر شود که در میان کوهنوردی ممکن است مشکل‌ساز شود.
- شیرکاکائو با افرازهای اضافی: برخی نسخه‌های شیرکاکائو شکر یا افرازهای اضافی دارند که ممکن است کالری و قند اضافی ارائه دهند. پیشنهاد می‌شود تا جزئیات محتوای محصول را مطالعه کرده و گزینه‌های کمتر پرانرژی را انتخاب کنید.
با توجه به این نکات و با توجه به ویژگی‌های بدنی و تغذیه شخصی خود، مصرف شیرکاکائو قبل از کوهنوردی ممکن است یک گزینه مناسب باشد. به همین دلیل می‌توانید به همراه غذاهای دیگر که انرژی و مواد غذایی مورد نیاز شما را تأمین می‌کنند، شیرکاکائو را به برنامه تغذیه‌تان اضافه کنید.
جمع بندی
به طور کلی شیرکاکائو به دلیل دارا بودن پروتئین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به عنوان یک گزینه در دسترس برای پس از کوهنوردی به شمار می رود. مصرف 500 سی سی شیرکاکائو پس از کوهپیمایی حدود 15 گرم پروتئین به بدن شما می رساند که در کنار سایر مواد مغذی ریکاوری شما را به شکل چشم گیری بهبود خواهد داد. با این حال کسانی که نسبت به محصولات لبنی حساسیت دارند لازم است به این مورد توجه داشته باشند.
