9 نکته پیرامون تغذیه سالم در دوران کرونا

موضوع نگهداری از بیمار در خانه در دو حالت اتفاق می افتد، زمانی که سیستم بهداشت و درمان به نوعی توان کافی برای مقابله ندارد. مانند آنچه امروز در بسیاری کشورها رخ داده و سناریو بعدی زمانی که آزمایش بیمار مثبت است ولی بدلیل بی علائمی یا خفیف بودن و نداشتن بیماری های زمینه ای بهتر است در خانه تحت مراقبت قرار بگیرند.در هر حال اگر خودتان به کرونا مبتلا شده اید و یا باید از بیمار مبتلا به کرونا در خانه مراقبت کنید باید یادبگیرید چگونه سایرین را ایمن نگه دارید و از چه راه هایی به بهبود بیمار کمک کنید، تغذیه سالم در دوران کرونا چیست؟ و… در مقاله زیر به برخی از این سوالات پاسخ می دهیم.

بیشتر بخوانید: قبل و بعد از تزریق واکسن کرونا چی بخوریم؟(بایدها و نبایدها)

اگر بیمار مبتلا به کرونا دارید چگونه خود و سایرین را ایمن نگه دارید؟

به نقلwho مهم ترین موضوع این است که بیمار در اتاقی جداگانه بماند. اگر ممکن نیست قسمت مشخصی از خانه داشته باشد و حداقل یک متر فاصله با سایر اعضاء خانواده را رعایت کند . داشتن تهویه مناسب در اتاق بیمار و فضاهای مشترک بسیار ضروری است. پس دائماً پنجره ها را باز نگه دارید تا هوای تازه و تمیز را تا آنجا که ممکن است وارد خانه کنید. فقط یک نفر مسئول مراقبت از بیمار باشد و حتماً آن شخص بیماری زمینه ای نداشته باشد.نفر مسئول باید دائماً از ماسک پزشکی استفاده کند ، دستان خود را دائم بشوید و ظروف جداگانه ای برای خود و بیمار استفاده کند. سطوحی که بیمار زیاد لمس می کند را مکرراً تمیزو ضد عفونی کند و در روند مراقبت کسی از بیمار عیادت نکند!

اهمیت تغذیه در کرونا

تغذیه خوب برای سلامتی بسیار مهم است ، به ویژه در زمانی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شده است و در وضعیت ضعیف تری نسبت به قبل است.این امر در مورد کسانی که در طول بیماری همه گیر مداوم به عفونت COVID-19 مبتلا شده اند صادق است.ریزمغذی های زیر باعث افزایش سلول های T و سلول های B (آنتی بادی) در بدن شما می شوند و به بهبود کمک می کنند.

1. غلات کامل

غلات کامل دانه هایی هستند که سبوس و جوانه آن ها جدا می شود. مانند برنج قهوه ای ، آرد گندم کامل ، جو دوسر ، ارزن و نان سنگک، بلغور گندو و جو.

2.پروتئین

از لوبیا ، عدس و حبوبات استفاده کنید زیرا اینها منابع خوبی از پروتئین هستند.سعی کنید در وعده غذایی شام از سوپ مرغ و حبوبات استفاده کنید. مرغ ، ماهی ، تخم مرغ ، پنیر ، سویا ، آجیل و دانه ها منابع خوبی از پروتئین هستند.استفاده از گوشت سفید(مرغ و ماهی) بدلیل چربی کمتر برای بدن بهتر است. صبحانه خود را با دو عدد سفیده تخم مرغ از پروتئین غنی کنید.

3. میوه ها و سبزیجات

سبزیجات تازه و رنگ روشن مصرف کنید. پنج وعده از میوه ها و سبزیجات رنگی برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی کافی هنگام ابتلا به کرونا استفاده کنید. مرکبات مانند لیمو و پرتقال منبع خوبی از ویتامین سی هستند که در بهبود سطح ایمنی و مبارزه با عفونت ها کلیدی است. اسموتی هویج و چغندر در روند بهبود بسیار کمک می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که هویج و چغندر را بشویید و سپس آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید. در مرحله بعد ، همه مواد را در آبمیوه گیری مخلوط کرده و سپس در یک لیوان بریزید. کمی نمک و آب لیمو اضافه کنید. چغندر سرشار از آهن و ویتامین C است که به ایجاد گلبول های قرمز سالم در بدن و مبارزه با عفونت ها کمک می کند. همچنین سرشار از پتاسیم است که به ساخت سپری برای بدن کمک می کند. و از سوی دیگر ، هویج سرشار از ویتامین A و C است که در کنار هم به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلول های ایمنی در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. هویج همچنین سرشار از ویتامین B6 است که برای پاسخ بهینه ایمنی ضروری است.

سیرابی و ورزشکاران: غذای فراموش‌شده با خواص شگفت‌انگیز

چرا هنگام دویدن حالت تهوع می‌گیریم؟ علل، مکانیزم و راهکارهای علمی

4.زنجبیل

زنجبیل دارای Gingerol است، یک جزء فعال که باعث می شود زنجبیل یک تقویت کننده کامل ایمنی باشد. همچنین دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است که به جلوگیری از بیماری های مختلف کمک می کند و به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. حداقل یکبار در روز از شیر گرم و زنجبیل استفاده کنید.
5.آب: کسی که 60 کیلو وزن دارد باید حداقل 6 لیوان آب و برای 80 کیلوگرم وزن حداقل 8 لیوان آب بنوشید. اما در شریطی مثل ابتلا به کرونا و داشتن تب، اسهال و استفراغ حداقل 2 لیوان آب اضافی بنوشید. به علائم کم آبی مثل تیره شدن ادرار، خشکی لب یا پوست، سردرد ، کم شدن تمرکز، گیجی توجه کنید. مصرف الکل و قهوه را قطع کنید زیرا باعث کم آبی بدن شما می شوند.

5.غذای خانگی بخورید.

برای پخت غذا از چربی کم و روغن کمتری استفاده کنید.به هیچ وجه از فست فود استفاده نکنید.

6.شکلات تلخ

مقدار کمی شکلات تلخ با حداقل 70 درصد کاکائو بخورید که می تواند روحیه شما را بالا ببرد ، اضطراب را از بین ببرد و همچنین ایمنی شما را تقویت کند.

7. زینک

روی برای یکپارچگی سیستم ایمنی ضروری است و نقش مهمی در حفظ ، توسعه و فعال سازی سلول ها در طول پاسخ های ایمنی ذاتی و سازگار دارد. همچنین در یکپارچگی موانع اپیتلیال ، که برای دفاع ارگانیسم ها و جلوگیری از ورود عوامل بیماری زا ضروری است نقش دارد. روی می تواند توسعه و فعالیت سلول های T را تعدیل کند که به طرقی مانع از مشکلات حاد تنفسی می شود.

8. ویتامین دی

به نقل ازmedicalexpo ویتامین دی ممکن است به کنترل واکنش های التهابی ناشی از ویروس کرونا با تنظیم پایین سایتوکاین های پیش التهابی کمک کند. میزان بالای مرگ و میر و علائم بلندمدت کووید -19 با اصطلاحا “طوفان سایتوکاین” در ارتباط است که در اثر واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن ایجاد می شود.داده های اولیه از بیماران مبتلا به رابطه بین کمبود ویتامین دی و شدت طوفان های سایتوکین را نشان می دهد. یک مطالعه منتشر شده در می 2020 نشان داد که بین سطح پایین ویتامین دی و درصد بالاتری از موارد کووید -19 و مرگ و میر در اروپا ارتباط وجود دارد ، در حالی که یک مطالعه منتشر شده در سپتامبر 2020 گزارش داد که بیماران مبتلا در بیمارستان که سطح کافی ویتامین دی داشتند علائم و مرگ و میر کمتری نشان دادند.

9. ویتامین سی

تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C خوراکی ممکن است بروز و مدت عفونت های تنفسی را کاهش دهد ، در حالی که ویتامین سی وریدی ممکن است مرگ و میر و ابتلا به عفونت های شدید تنفسی ، از جمله کووید -19 را کاهش دهد.

از دست دادن بویایی و چشایی

اکثر بیماران مبتلا به کرونا دچار از دست دادن بویایی و چشایی یا مشکل در بلع می شوند. خوردن غذاهای نرم در فواصل زمانی کم بسیار مهم است.

نباید های دوران کرونا

تغذیه نامناسب به عنوان عامل موثر در بروز عفونت ویروسی به دلیل نقش آن در ضعف سیستم ایمنی بدن ، که میزان عفونت ها و خطر مرگ و میر و بیماری را افزایش می دهد ، در نظر گرفته می شود.

1. مصرف نمک روزانه خود را به کمتر از 5 گرم (تقریبا 1 قاشق چایخوری) محدود کنید و از نمک یددار استفاده کنید.از خوردن غذاهایی (به عنوان مثال میان وعده ها) که نمک و شکر بالایی دارند خودداری کنید.
2. مصرف نوشابه یا نوشابه های گازدار و سایر نوشیدنی های سرشار از قند را محدود کنید (مانند آب میوه ها ، کنسانتره ها و شربت های آب میوه ، شیرهای طعم دارو.. ).
3. میوه های تازه را به جای تنقلات شیرین مانند کلوچه ، کیک و شکلات انتخاب کنید.