آشپزی آلپی (تکنیک‌های پخت غذا در کوه)

تغذیه برای انسان یعنی همه چیز. در کوهنوردی به عنوان یک ورزش آنهم از نوع استقامتی تغذیه اهمیت ویژه دارد. با قدری دانش بیشتر درباره آشپزی آلپی توانایی صعودتان بهتر خواهد شد. شک نکنید. آشپزی در کوهنوردی یک هنر است.

اجاق کوهنوردی

اجاقهای سوخت مایع نیروی پیشران صعود هستند. با عملکرد بهتر این نوع گازها در عمل اجاقهای بنزینی و الکلی به خاطرات پیوستند. اجاقهای بسته ( مثل جت بویل) برای تیم های کوچک و ساده ، غذاهایی که فقط به اضافه کردن آب نیاز دارند بهتر می باشند.

نکته آشپزی آلپی

هنگام پخت و پز در ارتفاع می توانید کپسول خود را درون یک ظرف بزرگتر بگذارید. شاید بتوانید کپسول را در کیسه خواب قرار دهید تا برای صبحانه بهتر کار کند.

پیشنهاد آلپی

صعود به اندازه کافی سخت هست. پس کار خودتان را با پخت و پز پیچیده تر نکنید. زمان پخت و پز را به حداقل برسانید. از غذاهایی که فقط به آب نیاز دارند استفاده کنید. باهوش باشید.

پیشنهاد ویژه موج کوه برای امروز!

• کفش هوکا مافات اسپید hoka mafate speed 4
  نمره 4.75 از 5
  ۳.۲۹۳.۰۰۰ تومان

42

1/3 43

44

مقايسه

کفش بوریل الیگاتور Boreal Alligator

۹.۷۰۰.۰۰۰ تومان

نمره 4.67 از 5

• رویه: مش فنی مقاوم در برابر سایش با تزریق PU
• محافظت از انگشتان: لایه‌ی لاستیکی در قسمت جلو برای جلوگیری از ضربه
• تهویه داخلی: آستر PU Air Net برای گردش هوا و کاهش رطوبت
• کفی میانی: EVA دوچگانه برای جذب ضربه و راحتی بیشتر
• زیره: Vibram Exmoor با چسبندگی عالی و مقاومت بالا
• افت ارتفاع (Drop): ۸ میلی‌متر
• وزن: ۷۱۰ گرم (سایز ۷ UK، هر جفت)
• سبک، مقاوم و تنفس‌پذیر
• مناسب برای دویدن در مسیرهای کوهستانی و ناهموار
• چسبندگی فوق‌العاده روی سطوح مختلف
• قابلیت جذب ضربه و کاهش فشار روی مفاصل
• مناسب برای پیمایش سریع، اورینتیرینگ و استفاده‌ی روزمره
• دویدن در مسیرهای کوهستانی (Trail Running)
• پیمایش سریع و ماجراجویی (Fast Approaches & Orienteering)
• استفاده روزمره و شهری
• مسیرهای فنی و ناهموار
• سایز دقیق: راهنمای سایز در توضیحات
• طراحی و تولید اسپانیا

افزودن به علاقه مندی

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

M

L

XL

2XL

مقايسه

کاپشن نورث فیس 700 Nuptse

۲.۹۹۲.۰۰۰ تومان

نمره 4.38 از 5

• عایق: الیاف مصنوعی (مانند PrimaLoft) با عملکرد عالی در برابر رطوبت
• طراحی: مدل پفی با ظاهری کلاسیک و شیک
• وزن: سبک و مناسب برای حمل در سفرهای طبیعت‌گردی
• قابلیت بسته‌بندی: قابلیت فشرده‌سازی و جمع شدن آسان برای ذخیره در کوله‌پشتی
• مقاومت در برابر آب: پوشش DWR (Durable Water Repellent) برای دفع رطوبت
• مقاومت در برابر باد: محافظت خوب در برابر بادهای سرد
• کاربرد: مناسب برای کوهنوردی، طبیعت‌گردی، کمپینگ و استفاده روزمره در شهر
• جیب‌ها: جیب‌های عایق‌دار برای گرم نگه داشتن دست‌ها و نگهداری وسایل کوچک
• سرآستین و لبه پایینی: دارای قسمت‌های کشی برای جلوگیری از نفوذ باد و سرما
• نگهداری: آسان‌تر و مقاوم‌تر در برابر شستشو و خشک شدن نسبت به کاپشن‌های پر
• کاربرد در شرایط مرطوب: حفظ گرما حتی در محیط‌های مرطوب
• دوام: مقاوم در برابر پارگی و سایش، مناسب برای استفاده طولانی‌مدت
• تولید بنگلادش با ضمانت کیفیت

افزودن به علاقه مندی

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

غذاهایی که فقط به آب نیاز دارند هم برای حمل و هم پخت و پز بهتر هستند. حواستان به مصرف گاز باشد. بعضی از غذاها گاز زیادی لازم دارند تا حاضر شوند. انواع نودل ، سوپ و پاستا برای این کار بسیار مناسبند. این غذا ها را با آجیل، تون ماهی، ژامبون و سایر چیزها تکمیل کنید.

آشپزی

بعضی وقتها شرایط آنقدر سخت است که مجبورید در چادر بسته آشپزی کنید. زیاد روشن بودن گاز باعث بخار کردن و برفک زدن چادر در زمستان می شود. مراقب لباسهایتان باشید که نسوزند. همچنین آتش گرفتن چادر اصلا چیز خوبی نیست. در چادر را باز بگذارید تا بخار بیرون برود.

پیشنهاد آلپی

در ارتفاعات بالا آب در دمای پایینتری به جوش می آید. این یعنی دیرتر پختن غذا. در این صورت اگر در خانه برای یک غذا 20 دقیقه وقت لازم باشد، این زمان در ارتفاع 20 تا 40 درصد افزایش می یابد. به آن بد سوختن گاز را هم بر اثر کمبود اکسیژن اضافه کنید.

کاهش 150 متری پوشش برفی اورست: زنگ خطر در بام جهان

مادر و پسری کوهنورد، سرنوشت محتوم در قلب قراقوروم

به موارد زیر توجه کنید:

• یک کپسول گاز 230 گرمی برای دو نفر در 4 روز بدون ذوب کردن برف.
• یک کپسول گاز 230 گرمی برای دو نفر در 2 روز با ذوب برف. ( در صورتی که از جت بویل یا راکتور استفاده کنید.) در صورت استفاده از اجاقهای معمولی 30 تا 50 درصد به این میزان اضافه می شود.
• استفاده از جت بویل یا ام اس آر برای تابستان لزومی ندارد.( استهلاک این اجاقها زیاد است، خب اگر پول زیادی دارید که هیچی، دارندگی و برازندگی)

اجاقهای مناسب برای آب کردن برف با برندهای ام اس آر رآکتور ، کوآ و جت بویل در بازار موجود هستند. اما عموما به آنها جت بویل می گوییم.

تمیز کاری ظروف (نکات آشپزی آلپی)

پخت و پز در بیس کمپ اورست

 آب درست کردن در کوه (نکات آشپزی آلپی)

• آب، روغن ماشین صعود است. اما منبع کمیابی در کوهها مخصوصا در زمستان یا سرما می باشد.
• برای آب کردن برف کردن قدری آب به ظرف اضافه کنید و بگذارید داغ شود. بعد آرام آرام به آن برف اضافه کنید. ت
• بدیل برف به آب بیشترین میزان سوخت را به خود اختصاص می دهد.
• موقع برف آب کردن از یک کیسه پلاستیک روی دستکشتان استفاده کنید.
• این کار باعث حفظ دستکش در مقابل رطوبت می شود.
• در برنامه های خاص از کپسول های نو استفاده کنید. پر کردن کپسول برای تابستان بد نیست. اما مراقب باشید زیادی پر نکنید.